熟成黒にんにくはニンニクを熟成させて作ります。

この熟成過程で発生するものの一つがイオウ化合物です

このガスがとてもきついのです。

目に入ると涙がボロボロ出てきます。

ちょうど熟成が終って釜を開けると

もわっと立ち上がるのです。

これを直接吸い込んだりするとあまり

良くないので夢の塾アン農園では

マスクなどをして作業をします