2021/05/08 22:00
にんにくは臭う、くさい、などと言われます。
でも、お店で売っているにんにくを手に取っても
ほとんど何にも臭いませんね。
ところが、持って帰って料理に使う時に
切ったりつぶしたりするとすごいにおいが
してきます。
このニンニクの臭いの元は
アリシンという名前の成分が匂うのです。
これはニンニクが切ったりつぶしたりして
傷つけられると初めて臭うのです。
すごいですね。
この防衛システム
これがあるから、動物などに
食べられたりしないのす。
あのイノシシでさえ、ちょっかいを出しません。
すごいですねぇ。
