2021/06/11 22:00
にんにくは健康にいいのは知っているけれど
臭いがやっぱり気になるという方、多いですよね。
で、にんにくの臭いに関して徹底的に抑えるように
するにはどうしたらいいか。
少し考えてみましょう。
まず、にんにくの芽の部分。
この部分はにんにくの臭いの元となる成分が
多いとされています。
ここを取り除きます。
そして、次にアリインがアリシンになるために
必要な酵素アリナーゼは熱に弱いので事前に
加熱します
こうするとかなり臭いが抑えられます
にんにくの臭いは大体16時間で
消えると言われていますから
できるだけ早く消えるように
準備が必要です。
にんにく料理を食べる前に
牛乳を飲む
牛乳の成分がアリシンを包み込んで
臭いを押さえてくれるようです。
にんにく料理を食べている間は
緑茶を飲む。
カテキンで消臭効果があるようです。
食後には100％リンゴジュースを飲む。
リンゴに含まれているポリフェノールが
アリシンを分解する働きがあります。
ここまでしたら臭いは次の日に
残らないんじゃないかと
おもうのですがいかがでしょうか。
