身体に良いとされるニンニクですが、一度に大量に食べ 過ぎると

胃腸の粘膜を刺激して胃痛・腹痛、便秘や下痢の原因になることがあります。

特に刺激が強い生のニンニクは、多くても1日1片ほど、

加熱したものでも3〜4片ほどにしておきたいものです。

加熱する場合は、高温の油のなかにいきなり入れず、フライパンや鍋に油と

ニンニクを入れて、弱火でゆっくり加熱することが大切です。

皮膚が敏感な方やアレルギー性の方は、かぶれたり赤くはれたりすることがあるので、

素手で長時間触れないように注意しましょうね