生のにんにくが黒にんにくになるのですが

その成分は驚くほど変わります

成分によっては4倍に増えたりするのです

しかも、殺菌のためのきつい成分は

逆に抑えられてくるので体にはとってもいいのです

食べた方の感想を少し載せてみます

『前略---------そのまま皮をむいて食べてみたら、最初にフルーツのような酸味と甘味がありその後に、にんにくの香りがありました。酸っぱい臭いがしますが、まろやかな酸味なので酸味が苦手な方でも大丈夫だと思います。しっとりしていて柔らかいので皮も手で簡単にむけて年配の方も食べやすいと思います。-------後略-------』