夢の塾アン農園の黒にんにくを作る時には竹炭を使います

これは遠赤外線を利用して加温をするためなのです

たぶん、他ではやっていないやり方だと思います

だからと言ってすごく何かが変わるかと言うと

そのあたりはよくわかりません

ただ、遠赤外線を発生させて黒にんにくを作りますので

まろやかな出来上がりになるのではないかと言うことと

独特の臭いを消す働きがあるかもしれないということです

これは作っている過程の中で発生するガスがかなりの

臭いを発生させるためです

それでも黒にんにくに完成時はかなりのガスを

含んだにおいがしています

これをしばらく置いておくことでがすがうまく抜けていきます