お酒と

2021/10/20 22:00

黒にんにくは甘さと酸っぱさが程よくある食べ物です

これは普通のにんにくを加温することで
メイラード反応がおこりその反応から
成分が変化して甘さと酸っぱさが出てきます

そう言う食べ物は実はお酒によく合うのです

といってもわたしがお酒のあてにして
実証したわけではないのですが
黒にんにくをご注文いただくお客様からの
お話です

特に気になったのは
飲んだ次の日がとても楽なんだとか

それは黒にんにくのおかげだと
思いたいですね