生の魚

2021/10/25 22:00

万葉集ににんにくのことが出てくるそうです

蒜（ひる）としてその名前が出てくるそうなのですが
これがにんにくのことなのだそうです

魚のタイを食べるのにその薬味としてにんにくを
使っていたようですね

生臭いものの臭いを消すためなのか
タイと言う淡白な魚に味をつけるためなのか

いずれにしても万葉集にでてくるぐらい
昔からにんにくは何かと使われていたことが
わかる記録です