冬になってくると畑の作業がグンと減ります

でも、にんじんなどの収穫は続きます

そのころにんにくはちょびちょびと伸びているようです

でも、もっと寒くなると成長は止まります

そして、冬ごもりするのです

この時、冬の寒さがグッとにんにくにあたると

にんにくは糖度を増していきます

これが自己防衛の作用です

糖度を増すことで冬の寒さや腐りから

自分の身を守るために行われます

すごいですね自然はやっぱり。