こだわりって言うのは考えが一つのことに縛られて他の考えができない

そういう意味があります

融通が利かないとかいったりもしますね

にんにくを作るうえで頑なに一つの方法に縛られて

他の方法を試さない

そう言う言い方もできます

でも、このこだわりがあるから

こういう良いものができると言い切ることもできるのです

考え方が凝り固まっているというと

なんだか悪いイメージですが

単純にそういう見方をするのも

また凝り固まった考えかもしれませんね

こだわって作ったにんにく

そこから出来上がる

こだわって作った黒にんにく

それがおいしい秘訣かもしれません