にんにくのオイルだと

2022/03/11 22:00

お料理するときにガーリックオイルを使います


先にガーリックとオイルがはいったものを
炒めるのですがすぐににんにくが黒くなります

これは冷えたフライパンに油とにんにくを入れて
温める方が栄養素が引き出させることがでいます

ゆっくりと温度が上がっていく途中に
にんにくの成分がにじみ出るのでしょうね