2022/03/15 22:00
ポリフェノールっていうのは抗酸化作用があります
さて何のことでしょう
リンゴを切ってそのまま置いておくと
赤茶色に変色しますね
酸化作用、こうやって劣化していきます
人間も酸化作用によってこのリンゴのように
なっていきます
ちょっと極端ですけどね
老化でしわなどが増えてくるのがそうだと
言われています
この酸化作用をできるだけ進めないで
いることを抗酸化作用というのです
アンチエイジングなどと言われたりします
この抗酸化作用の物質の一つが
ポリフェノールで熟成黒にんにくには
このポリフェノールがたくさん含まれているわけです
