安定した

2022/08/31 22:00

黒にんにくの安定した味をキープする


この味をキープするというのはなかなか難しいと
思うのです

にんにくはそれぞれ個体差があります
一番のことは

含有している水分量

一応は一定の乾燥をしているのですが
やはりそれは大きくアバウトな乾燥です

それぞれの個体はやはり差があります

その差が少しの味の変化をもたらします
逆にだから面白い、だから美味しいと
思ってもらえれば幸いなのです