にんにくの畑を広げようと思っています今使っている畑でブルーベリーの畑なのですがブルベリーは鉢で育てていて敷地の半分が開いていますなのでそこを開墾してにんにくの畑を作るのですしかし、そこには防草シー...

防草シートに土が乗っかるととっても大変な作業ですユンボで掘り起こしてそのあと広げる余分な土などをおとして　片付ける書くのは簡単ですがやれば大変です

にんにくを収穫した後の黒マルチこれがなかなか厄介なのです取り除かないと次の作業ができませんところが昨年の10月から約9ヶ月風雨にさらされて少し劣化している黒マルチすんなりと剥がすことがやりずらい結局ス...

にんにくが独自に持っている水分量はかなり多いのですだから、そのまま放置するとカビが生えたりするのですなのである程度乾燥させますこのやり方はいろいろあるのですが梅雨時期につるしておいて扇風機をかける...

生のにんにくをすりおろして使うととっても美味しいですラーメンとかに入れると最高ですねしばらく私のお昼ご飯のお供はすりおろしのにんにく臭いですか？少し気になりますがコーヒーやお茶で消すようにしてマス...

にんにくのサイズはいろいろあります小さいのから大きいのまでいろいろですでも、どのサイズが一番使いやすいのでしょうやたら大きいと一粒も大きいのでなんだか多いような気もします私は好きなのでたくさん入る...

まだまだ黒にんにくの製造にはいろいろな謎がありますそれが故に味のバランスも変わってきますある時は甘すぎある時は酸味強すぎある時は水分が多いある時は水分が少ないこれのバランスがうまく調整できるように...

にんにくの収穫が終わりましたあとは乾燥させて冷蔵庫へ保存これがまた時間がかかるんですちなみににんにくの枝と根っこを切って乾燥させるのですがその際に傷などがあるとにんにくの汁が染みる時があります強殺...

来年はにんにくの畑をもう少し拡大する予定です拡大するとその分、種にんにくも必要ですしマルチも必要です何かと初期の費用が掛かるのですそしてそれを回収できるのはずっと先の方なのでしっかり黒にんにくを販...

にんにくを乾燥機に入れて乾燥させるのですがその順番はどうなんだろうと時々思います一気に入れてしまうので順番はあまり気にしないのですが大きなものの方が時間がかかるので先に入れる積み上げる時もちょっと...

にんにくは黒マルチを貼ってそこへ植えますそして収穫が済んだらその黒マルチをはずしますでもこれを再利用することはありませんワンシーズン使ったらゴミとなります常々、これをはがす時に思うのです土に戻る素...

にんにくを収穫していると分球していないにんにくが出てきますふかふかのスポンジみたいなにんにくこれをスポンジ球と言います何らかの影響でちゃんと分球しないでにんにくにならなかったものです今年もいくつか...

夢の塾アン農園のにんにくは乾燥度合いをきめていますおおよそ30％減としていますこれをどうやって見分けるかそれは重さです最初に全体の重さを計っておいて乾燥させて時々その重さをはかるのですするとわかりま...

いよいよにんにくの収穫に向けてプレ収穫ですとは言っても結構な量を収穫して形などを確認だいたいいけそうなのですが本格的な収穫はもう少し先になりそうかなぁ微妙です

にんにくの乾燥小屋を作りました作業場の中なのですが昨年よりバージョンアップしました今年は強力に乾燥をかけて早く商品にしていくよ手ですあとはうまくいくことを祈るのです