にんにくを収穫した後一般の家庭では軸を少し残して根っこも切りそろえて風通しのいいところにつるして乾燥させますだいたいこれでいいんだと思います梅雨時期に注意が必要なのは軸の部分にカビが来る可能性があ...

知り合いに聞かれたのですが出来上がったにんにくがいわゆる六片ではないのだかなぜなのかというものでしたこたえは六片の種類のにんにくではないからなのですあまりにも青森のホワイト六片が有名なのでみんなそ...

黒にんにくをよりおいしく作るそのためにできることは温度と湿度これを調整することで最高の黒にんにくができると思うのですたくさん収穫した後なのでどんどん美味しいのを作っていくのです

黒にんにくを加工する段階でいろいろな条件が変わってくるのでそれぞれのロットでちょっと違う味のものができますこれはこれでいろいろあっていいかと思うのですただ、重要なのは食べやすいかどうかこれがまずは...

にんにく収穫後、にんにくの大きさを大体選別してネットに入れて保存しますその時に次のにんにくの種にんにくになりそうなものを別保存するのですこの時に形や大きさが良いものを選んで種にんにくにするのですが...

にんにくを収穫して乾燥させた後は冷蔵庫で保存しますそして、一年かけてこれを黒にんにくに加工していくのですが一年前のにんにくを観てみるとその重さが半分に減っています冷蔵庫で保存して劣化を防ぐのですが...

今期収穫したにんにくですが概ね乾燥が出来上がりそうですそしてすでにあたらしいにんにくを黒にんにくに加工中ですが出来上がりまではちょっと心配です新しいにんにくで美味しい黒にんにくがうまくできるかちょ...

黒にんにくはシミやそばかすに有効だそうですなぜなら、黒にんにくは食べることにより血行が良くなります血流が良くなるということは裸が活性するということです活性するとシミやそばかすはできにくくなりますし...

乾燥機ににんにくを入れても一定のムラができますこれをまた再度確認して乾燥機に入れます中々すんなりと行かないのですがこれが今のところベストなやり方だと思っていますもっと効率の良いやり方を研究するのです

新しいにんにくでの黒にんにく加工をはじめます乾燥ができたと思えるものを選んで加工するのですが今回から、ちょっとまたひと工夫いろいろと試してより良い商品を作ることを目指すのです新しいにんにくで作るの...

にんにくが乾燥してくるとそれを1㎏ごとにネットへ入れて保存しますしかしながら、乾燥むらが少し出てくるものもあるので一つずつチェックをしながら再乾燥に回すものとより分けますこの作業は延々とづ撞くのです

にんにくの重さが30％減になりつつあるのでそろそろ感想も終わりですさて、これから新しいにんにくを使って黒にんにくを作っていきますまたちょっと新しい工夫を付け加えてもっとおいしい黒にんにくを作るのです...

にんにくの乾燥を初めて約二週間がこようとしていますだいたいの目安は水分量の30％減なのですがそろそろ目標の数値へ近づくのではないかと思っています今年の乾燥機はバージョンアップしているのでうまくいって...

にんにくの畑を広げようと思っています今使っている畑でブルーベリーの畑なのですがブルベリーは鉢で育てていて敷地の半分が開いていますなのでそこを開墾してにんにくの畑を作るのですしかし、そこには防草シー...

防草シートに土が乗っかるととっても大変な作業ですユンボで掘り起こしてそのあと広げる余分な土などをおとして　片付ける書くのは簡単ですがやれば大変です