病気はできればかかりたくないですねそのために人はいろいろな物を食べたり適度な運動をしたり、睡眠をシッカリとったりして健康に気を付けようとします。病気のリスクを減らすのには規則正しい生活と食べ物のバ...

夢の塾アン農園のにんにくが活発に成長してます。来週ぐらいには第一回目のニンニクの芽が収穫できるのではないかと思っていますにんにくの芽は焼き肉用の肉と焼き肉のたれと付け込むことでとっても美味しくいた...

4月のこの時期になると夢の塾アン農園ではにんにくの芽が顔を出し始めます。今年もちょろっとそれらしきものが出始めました。種類によって少し出方が違うのですが今のところ順調に出始めています。出始めると一気...

にんにくはいろいろなデザインに使われています。Tシャツでもそのニンニクの絵をそのままに使っていたり写真をプリントしていたりします。着るものの生地にニンニクをプリントしてあるものはその他にも布団カバー...

ニンニクのキャラクターはたくさんありますね。いろいろな方がいろいろと考えて商品などに使っています。そんな中でキャラクターと言えばアンパンマンに出てくるにんにく和尚とにんにくこぞうにんにく寺の和尚さ...

この時期にニンニクの生育状況を実際に確認するために畑のにんにくを抜きます。一本とか二本とか。まだ、分球はできてないのですが、根っこの膨らんだ部分を向いていくとちゃんと分球の兆しが見られます。こうし...

にんにくは約2週間で熟成黒にんにくになりますこの間に温度や湿度の管理をします。温度と湿度の関係で熟成黒にんにくのテイストが少し変化します。この微妙な部分があるので夢の塾アン農園の熟成黒にんにくはおい...

にんにくはなぜにんにくと名前が付いたのか。諸説あるようですが、一つは仏教用語の忍辱（にんにく）耐え忍ぶ、我慢する、そして心を動かさない。ではなぜ耐え忍ぶことを示す忍辱が食べ物のにんにくとなったのか...

いろいろな花には花言葉がありますバラなどは愛情とか情熱とか。桜などは精神の美とか優雅な女性とかいう意味があるようです。いずれにしても、なんだか素敵な花ことばですね。そして、ニンニクにも花言葉があり...

生のニンニクは野菜です。ですからその約65％は水分です。次いで、炭水化物が26.3％タンパク質が6.0％となっています。そして、その他の水溶性の食物繊維が多く、フルクタンというオリゴ糖も含んでいます。そして...

ニンニクは世界中で作られています日本では青森県産がおおいようですが、外国では中国が多いようです。他にもスペイン産と言うものもあります。中国産は種類が違うこともあり、少々小ぶりな感じです。一方、スペ...

コンパニオンプランツという考え方があります。これは混色するとことで生育が良くなったり香りや実の付が良くなったりと言う効果が出る植物のことですそして、ニンニクはそのコンパニオンプランツとしてはどの植...

ニンニクのキャラクターを考えています。最初はオモシロキャラクターで「クロやん」って言うのを考えたのですが、ちょっとオモシロキャラ過ぎてどうかなとおもいだしました。もっと、おしゃれなキャラクターを考...

ニンニクは一定の温度と湿度で熟成します。野菜なのに自分で熟成するのです。そういう野菜なのですねこれは他の野菜にはあまり見られないようです。自己熟成するのですそして、メイラード反応で黒くなっていきま...

ニンニクは球になっていますが、その球を形成しているのが一つ一つの鱗片です。1片ずつが合わさって球を作っています。しかし、最初からこういう形になっているのではなく、成長していく中でこのように分かれてい...